फीचर डेस्क
सुपरफूड! एक ऐसा शब्द है जो खाद्य पदार्थों के लिए, उनके खास फायदों और गुणवत्ता के आधार पर प्रयोग किया जाता है। लेकिन फिर भी इस शब्द को आसानी से ऐसे समझा जा सकता है कि अगर आपकी डाइट, आपके लिए कैलोरी से हट कर, पोषण प्राप्त करने का जरिया है, तो इसे सुपरफूड कह सकते हैं।
सुपरफूड हमें विटामिन, मिनरल एवं अन्य पोषक तत्वों के साथ ही एंटीआॅसीडेंट और फ्लेवेनॉइड जैसे अतिरिक्त पोषण से भरे तत्वों का पैकेज देते हैं, इसलिए ही इन्हें सुपर फूड कहा जाता है।ये फाइटोकेमिकल से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा कर बीमारियों से आपकी रक्षा करते हैं और अतिरिक्त जीवन देते हैं।
कुछ सुपरफूड हमारे मस्तिष्क की क्षमता को बढ़ा कर अन्य समस्याओं को कम करते हैं। उदाहरण के तौर पर ओट्स में बीटा ग्लूकेन्स पाया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए प्रमाणित है, वहीं लहसुन एलिसिन से भरपूर है, जो प्रतिरोधकता बढ़ाता है। अनार की बात करें, तो यह एलेजिटेनिन्स यानि एलेजिक एसिड से भरपूर होने से कैंसर रोधी, सालमन मछली में ओमेगा 3 और अखरोट में विटामिन ई टोकोफेरल के रूप में पाया जाता है, जो हृदय के लिए सुरक्षा कवच है।
एक शोध के अनुसार मेपल सीरप में फाइटोहार्मोन्स की मात्रा डायबिटीज से बचाती है। 100 ग्राम शकरकंद आपको 8.5 ग्राम बीटा कैरोटीन देते हैं। इसी तरह ब्लूबेरी भले ही पॉलीफेनल व कैंसर रोधी तत्वों से भरपूर है, लेकिन इसके विकल्प के तौर पर आपको अन्य सस्ती चीजें भी उतने ही पोषण के साथ मिल सकती हैं जैसे-जामुन, फालसे, आंवला आदि। (स्रोत : हील इनिशिएटिव)